彝族的风俗习惯：彝族年吃彝族美食

时间:2011-11-24 09:11 来源:饮食网 作者:大厨 点击:次

彝族的风俗习惯：彝族年吃彝族美食

    每年农历10月是彝族的传统节日——彝族年。彝族年，彝语称为“诺苏库斯”。“库”即年，“斯”即新，意思是新年，这是彝族传统的祭祀兼庆贺性节日。也是彝族一年中最喜气的节日。今年的彝族年是11月20日至26日。

    彝族年被称为嘴巴上的节日，是彝族同胞在一年收获后庆贺丰收的狂欢日，以美食来庆祝是最恰当，也最热情的庆祝方式。在传统的彝族村寨里，寨里人这时爱吃“团圆饭”，从这家吃到那家，又从那家耍到这家，来来往往，欢欢乐乐，要是外民族人路过寨边，将被拉住吃够喝足酒醉饭饱后，实在挽留不住才让上路。健康饮食网 foodwang.com

    彝族年来临时，大家都只管尽情地玩，尽情地喝，尽情地唱。对于传统的彝家人来说，除了要提前准备好足够喝的美酒，自然也少不了各具特色的美食。彝族过年一般都要杀过年猪，按照彝家的食俗规矩，猪头要分成两半腌好，一半是留着主人家自己吃或招待客人，另一半过年后的几天内，算好吉日由女婿送给自己的岳父母。其他部位的猪肉除过年吃外，一般都将腌成腊肉慢慢吃。